القناة ـ محمد أيت بو
يشكل استهلاك المغاربة من مادة الحليب في المتوسط 59 لترًا سنويا، حسب آخر الاحصائيات التي كشفت عنها المندوبية السامية للتخطيط، أي أنه أدنى من المعدل العالمي بنحو 11 نقطة.
ووفقا لتقرير أعدته المندوبية السامية للتخطيط، فإن المغاربة يستهلكون منتجات الحليب ومشتقاته أقل من المعدل العالمي الموصى به من طرف منظمة الصحة العالمية.
ويستهلك سكان المدن، ضعف الكمية التي يستهلكها سكان البوادي، كما أن ما يقارب 50 في المائة من الاستهلاك مرتبط بالحليب الطازج المبستر، و16 في المائة من اللبن، ثم 14 في المائة من الأجبان.
أما بالنسبة إلى مسحوق الحليب، فهو قليل الاستهلاك، بنسبة 0.7 لتر لكل فرد سنويًا. في المتوسط، كما ارتفع نصيب الفرد من منتجات الألبان والحليب بنسبة 1٪ سنوياً، أي من 366.5 درهم في عام 2007 إلى 390.3 مليون درهم في عام 2014، وفقا للمندوبية السامية للتخطيط.